Appetizer
BRUSCHETTA POMODORO & STRACCIATELLA (4 pieces)
Huis gemaakt gegrild brood, gemarineerd tomaten, stracciatella kaas, basilicum en evo
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI (serve 2 people)
Italiaanse vleeswaren en kaasplateau, taggiasche olijven, compote van de dag
BURRATA, POMODORINI & CIPOLLA AGRODOLCE
Burrata kaas, cherrytomaten, gekarameliseerde uien, evo en basilicum
CARPACCIO TARTUFO, PARMIGIANO & RUCOLA
Rund carpaccio met italiaanse zwarte truffel, rucola, gevlokte Parmigiano kaas, balsamico glazuur en evo
HOMEMADE BREAD AND FOCACCIA
Geserveerd met gerookte boter
TARALLI
-
OLIVES
-
POLPETTE AL SUGO (3 pieces)
Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus, langzaam gegaard tot perfectie geserveerd met brood
INSALATA DI CESARE
Romeinse sla, focacciacroutons, Parmezaanse krullen, onze eigen Caesar Demetra-dressing
Roasted potatoes
-
Main Course
LASAGNA CLASSICA
Lasagne bolognese klassiek zoals de traditie het wil
RISOTTO PORCINE, TARTUFO & GUANCIALE CROCCANTE
Risotto geserveerd met sekhoontjesbrood, krokante guanciale en verse zwarte truffel
PAPPARDELLE STRACOTTO, FONDUTA & TARALLO
Huis gemaakt Pappardelle, langzaam gegaarde rundragout, verkruimelde tarallo, fondue van kaas
RAVIOLI DEMETRA TARTUFO, PARMIGIANO & BALSAMICO
Ravioli gevuld met aardappelen en verbrand prei, Parmezaanse créme, balsamicoazijn en italiaanse zwarte truffel
BRASATO AL BARBERA & TARTUFO
Langzaam gegaarde runderwang in Barbera d‘Asti wijn geserveerd met parmezeanse-truffel geroosterde aardappelen
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Huis gemaakt Tagliatelle met authentieke, langzaam gegaarde bolognese saus
TAGLIATELLE SALSICCIA, PANNA & FUNGHI
Huisgemaakte tagliatelle met worst en paddenstoelen in een Parmezaanse roomsaus
TAGLIOLINI ALL'ARRABBIATA & BURRATA
Huis gemaakt Tagliolini met pittig tomatensaus belegd met halve burrata, basilicum en evo
TAGLIOLINI TARTUFO, BURRO & PARMIGIANO
Huisgemaakte tagliolini geserveerd in truffelboter saus, Parmezaanse kaas en verse zwarte truffe
Pizza
PICCANTINA
BIO San Marzano tomaat, fiordilatte uit Agerola mozzarella, pikkante salami, basilicum en evo
PORCHETTA, PROVOLA & PATATA SCHIACCIATA
Geroosterde porchetta uit Ariccia, gerookte provola uit Agerola mozzarella, kruimige aardappelen, basilicum en evo
BURRAPIZZA PARMIGIANA
BIO San Marzano tomaat, gegrilde aubergines, Parmezaanse kaas, hele burrata kaas, basilicum en evo
PROSCIUTTO, PARMIGIANO & RUCOLA
Fiordilatte uit Agerola mozzarella, prosciutto Parmaham, gevlokte Parmigiano kaas, rucola, basilicum en evo
MORTADELLA, STRACCIATELLA & PISTACCHIO
Fiordilatte uit Agerola mozzarella, mortadella, stracciatella, geroosterd pistache saus, basilicum en evo
BUFALINA GIALLA, SALSICCIA & PECORINO
Gele datterino-tomatensaus, buffelmozzarella, italiaanse worste, Pecorino kaas, basilicum en extra vergine olijfoke
TONNO, OLIVE & CIPOLLA IN GIALLO
Gele datterinc-tomatensaus, Italiaanse tonijn op olie, zwarte ollijven, gekarameliseerde uien, basilicum en evo
CARBONARA
Fior di latte uit Agerola, guanciale, pecorinokaas, eidooier, zwarte peper, basilicum en extra vierge olijfolie
Cocktails
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, soda water
Campari Spritz
Campari, Prosecco, soda water
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, soda water
Negroni
Gin, Campari, Red Vermouth
Negroni Sbagliato
Spumante, Campari, Red Vermouth
Screwdriver
Belvedere vodka, orange juice
Gin & Tonic
Bombay Sapphire Gin, tonic water
Blood Orange Paloma
Bon Julio tequila, blood orange San Pellegrino soda
Moscow Mule
Belvedere Vodka, ginger beer
Beers
Moretti
Pint
Moretti
Half pint
Texells Skuumkoppe
Pint
Texells Skuumkoppe
Half pint
Soft Drinks
Made Blue still water 700ml
Made Blue sparkling water 700ml
Coca cola / Coca cola zero
San Pellegrino blood orange orange / lemon
Fuze Green Tea
Beer 0%
Orange juice
Ginger beer
Tonic water
Wines
Bollicine / Rosè
Prosecco Brut DOC, Le Contesse (Veneto)
Glass
Prosecco Brut DOC, Le Contesse (Veneto)
Bottle
Rosè IGT 2023, Five Roses, Leone di Castris (Puglia)
Glass
Rosè IGT 2023, Five Roses, Leone di Castris (Puglia)
Bottle
White wines
Chardonnay x Garganega 2022, Cielo (Veneto)
Glass
Chardonnay x Garganega 2022, Cielo (Veneto)
Bottle
Pinot grigio IGT 2023, Vigneti delle Dolomiti, Terre del Noce (Trentino)
Bottle
Pinot grigio IGT 2023, Vigneti delle Dolomiti, Terre del Noce (Trentino)
Bottle
Pecorino IGT 2023, Terre di Chieti, Belisario (Marche)
Glass
Pecorino IGT 2023, Terre di Chieti, Belisario (Marche)
Bottle
Verdicchio di Matelica DOC 2023, Terre di Valbona, Belisario (Marche)
Glass
Verdicchio di Matelica DOC 2023, Terre di Valbona, Belisario (Marche)
Bottle
Red wines
Syrah DOC 2022, Stemmari (Sicilia)
Glass
Syrah DOC 2022, Stemmari (Sicilia)
Bottle
Merlot IGT 2023, Vigneti delle Dolomiti, Terre del Noce (Trentino)
Glass
Merlot IGT 2023, Vigneti delle Dolomiti, Terre del Noce (Trentino)
Bottle
Barbera d'Asti DOCG 2022, Mon Ross, Forteto della Luja (Piemonte)
Glass
Barbera d'Asti DOCG 2022, Mon Ross, Forteto della Luja (Piemonte)
Bottle
Primitivo di Manduria DOC 2022, Santera, Leone de Castris (Puglia)
Glass
Primitivo di Manduria DOC 2022, Santera, Leone de Castris (Puglia)
Bottle
Nebbiolo 2021, Rosso dei Dardi, Cascina Dardi (Piemonte)
Glass
Nebbiolo 2021, Rosso dei Dardi, Cascina Dardi (Piemonte)
Bottle
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2021, Corteforte (Veneto)
Glass
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2021, Corteforte (Veneto)
Bottle
Brunello di Montalcino DOCG 2018, Piancornello (Toscana)
Bottle